Ресторатор

Управление персоналом Подбор управляющего, шеф-повара, ключевых сотрудников; формирование корпоративной культуры; мотивация и удержание команды. Контроль качества блюд и сервиса Обеспечение соответствия стандартам, отработка меню, контроль технологических карт, уровня обслуживания и отзывов гостей. Маркетинг и продвижение Формирование стратегии привлечения гостей, сотрудничество с блогерами, разработка акций, управление репутацией. Операционное управление Решение текущих вопросов работы ресторана: поставки, логистика, санитарные нормы, взаимодействие с государственными органами.